暖胃全家福炖菜
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
豆腐
500g 、
木耳
50g 、
大白菜
8片 、
粉条
100g 、
猪肉
200g 、
盐
一大勺 、
鸡精
一勺 、
生抽
2勺 、
十三香
一勺 、
油
20g 、
姜
1片 、
八角
1个 、
料酒
1勺
烹饪步骤
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1/19
点击查看大图 猪肉改刀切片，不要切的太薄。备用。
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2/19
点击查看大图 豆腐改刀切4×4厘米方块，备用。
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3/19
点击查看大图 准备白菜，清洗干净。
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4/19
点击查看大图 白菜切大片。备用。
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5/19
点击查看大图 热锅凉油，下姜片和八角。炒出香味。
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6/19
点击查看大图 放入猪肉，翻炒。
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7/19
点击查看大图 加入一勺料酒。
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8/19
点击查看大图 加入2勺生抽。
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9/19
点击查看大图 加入一小勺十三香。
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10/19
点击查看大图 猪肉翻炒至断生，沿锅边加入清水，可以多加一些，一会炖菜会消耗比较多的汤汁。
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11/19
点击查看大图 水开后，下入豆腐。
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12/19
点击查看大图 再下入提前泡发好的木耳。
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13/19
点击查看大图 加入一大勺盐。大家根据自己添加的水量，掌握盐的比例。
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14/19
点击查看大图 小火炖40分钟。
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15/19
点击查看大图 40分钟炖好后，加入白菜。
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16/19
点击查看大图 白菜慢慢变软，再多炖10分钟。
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17/19
点击查看大图 粉条提前泡好，已经很软。所以下入锅中炖2分钟即可出锅。
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18/19
点击查看大图 粉条出锅前加入一小勺鸡精。
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最后一步
点击查看大图 完成啦。开始犒劳你的胃吧！
小贴士
这道菜非常容易， 需要大家注意的是掌握粉条的炖煮时间。 豆腐木耳长时间炖煮，味道会更好。 喜欢菜颜色比较深的朋友可以加一些老抽，盐就要适当减量。 家有老人小孩的不放老抽最好哦。
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展开全部19个步骤
发布于 2020-10-29
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