蝴蝶结面包
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 除黄油以外的其他东西全部丢进烹饪机,揉面档3分钟,加入黄油,继续揉面档5分钟左右
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点击查看大图 取出面团,用手再揉揉均匀,最后揉成一个圆团,放入烤箱发酵两倍大,同时烤箱内再放一碟水保持烤箱内湿度,发酵30分钟
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点击查看大图 揉成大圆团
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点击查看大图 排气,切分9个小圆团,保鲜膜盖好
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点击查看大图 取一个小圆团,开始造型,先用擀面杖擀成圆形,再用切刀切成这样
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点击查看大图 把左边中间的一片先往右翻,别去摁住,一会要翻回来的,轻轻一放就好,再把左边把下面两片重叠
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点击查看大图 再把左边的那片翻回来,看图比较清晰,右边同样,做好后,把下面留下来的一根细片往前翻,变成蝴蝶结中间那一条。
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点击查看大图 全部造型做好,准备二次发酵
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点击查看大图 发成胖蝴蝶结了,哈哈
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点击查看大图 撒点粉
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点击查看大图 烤箱预热160-170度,13-15分钟,最后2分钟建议大家看着,以防烤过头,表面颜色太深,我今天烤15分钟就有一点过,因为烤箱大小不同温度不同受热不同,所以供参考。
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点击查看大图 烤完香喷喷很松软,再摆个盘,美滋滋。
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最后一步
点击查看大图 掰开后
小贴士
我用的工具:方太米博多功能烹饪机 小米烤箱·带发酵功能
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展开全部13个步骤
发布于 2020-10-29
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