清蒸黄花鱼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鲜黄花鱼一条,去除内脏和鱼腮洗净备用
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点击查看大图 切好葱花和姜丝备用
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点击查看大图 用刀在鱼背上先横着划两刀,再竖着划两刀,手中取适量盐,均匀涂抹在鱼的两面和鱼肚中,再撒葱花和姜丝,腌制半小时左右
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点击查看大图 冷水上锅,锅开后蒸8分钟,关火再焖5分钟
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点击查看大图 去除葱花、姜丝,倒掉多余水分
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点击查看大图 用蚝油、味极鲜酱油和香醋调制成汁备用,重新切葱丝和姜丝摆放在鱼背上(赶时间,原谅我切的太粗了)
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最后一步
点击查看大图 另起一个锅,倒入少许花生油,烧至油冒烟,趁热泼在鱼背上,再把调制好的汁淋上,最后撒上少许香菜装饰即可
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展开全部7个步骤
发布于 2020-10-29
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