#下饭红烧菜#啤酒鸭
5803120人浏览 · 38298人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
麻鸭
1只 、
姜
1块 、
蒜
半头 、
干辣椒
3个 、
葱
2根 、
八角
我个 、
桂皮
1小块 、
花椒
20粒 、
啤酒
1瓶 、
冰糖
40克 、
生抽
3勺 、
老抽
1勺 、
盐
少许
烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 准备好食材,鸭子剁好,我将肥油部分单独放在盘子左下角
-
2/12
点击查看大图 鸭子冷水下锅焯一下,捞出沥干水份备用
-
3/12
点击查看大图 将左下角的肥油部分放入锅中小火熬出锅,油熬好后油渣取出不要
-
4/12
点击查看大图 放入姜蒜、辣椒、八角、花椒、桂皮、冰糖煸出香味
-
5/12
点击查看大图 放入鸭块,煸炒至鸭块表面微黄
-
6/12
点击查看大图 放入15克生抽
-
7/12
点击查看大图 5克老抽,翻炒均匀
-
8/12
点击查看大图 倒入没过鸭块的啤酒,烧开后盖上锅盖,转中小火炖30分钟左右
-
9/12
点击查看大图 剩一半汤汁时加少许盐调味,开大火收汁
-
10/12
点击查看大图 收汁满意后撒上葱花即可出锅
-
11/12
点击查看大图 简单美味,好吃看得见
-
最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
炖煮时间根据鸭子大小进行调整
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-10-29
换一个做法相关分类
相关推荐