#下饭红烧菜#白菜炖粉条
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 自家种的大白菜反复清洗干净。秋天的大白菜,水分充足,脆嫩脆嫩的,咬一口甜丝丝的,也是东北人大爱的蘸酱菜。
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点击查看大图 白菜顺切条,白菜条可以切得粗一点点,炖后口感好。
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点击查看大图 粉条要提前用温水浸泡,泡软了以后容易炖煮。这是东北的土豆粉条,口感筋道,滑滑的老人孩子都爱吃。
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点击查看大图 葱去皮洗净切碎,大蒜1瓣就行,去皮洗净切片。炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花蒜片,加入白菜条翻炒,炒至白菜条变软基本不出水了,这是白菜炖粉条的好吃的关键一步。
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点击查看大图 加入适量的水,不宜加太多的水,加入粉条,大火烧开,小火炖熟。
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点击查看大图 炖至粉条透明即可,加入盐、生抽、蘑菇粉调味。要留有一点点汤才好吃,泡饭也非常美味。
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最后一步
点击查看大图 出锅装盆,再撒点香菜碎调味。
小贴士
1、秋白菜水分大,炖菜不要加太多的水。 2、粉条最好提前浸泡至变软,炖煮都容易,而且和白菜还能炖在一起,否则粉条熟了白菜就炖过了。
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发布于 2020-10-28
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