不水浴也可以做出DuangDuang的戚风蛋糕
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图低粉,玉米淀粉过筛
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2/12
点击查看大图加入70-80度的热油,搅拌均匀
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3/12
点击查看大图加入牛奶搅拌均匀
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4/12
点击查看大图加入蛋黄,搅拌成糊状
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5/12
点击查看大图糖分三次加入蛋白中,打至中性发泡
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6/12
点击查看大图蛋白粉三次加入蛋黄糊中,第一次可以用 可以用蛋抽搅拌均匀
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7/12
点击查看大图后面两次必须用刮刀切拌均匀
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8/12
点击查看大图倒入模具,晃动几下,震一震
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9/12
点击查看大图150度50分钟,15分钟的时候划口
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10/12
点击查看大图150度50分钟,15分钟的时候划口
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11/12
点击查看大图出炉震两下,倒扣
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最后一步
点击查看大图DuangDuangDuang
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-10-27
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