不水浴也可以做出DuangDuang的戚风蛋糕
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 低粉，玉米淀粉过筛
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点击查看大图 加入70-80度的热油，搅拌均匀
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3/12
点击查看大图 加入牛奶搅拌均匀
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点击查看大图 加入蛋黄，搅拌成糊状
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5/12
点击查看大图 糖分三次加入蛋白中，打至中性发泡
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6/12
点击查看大图 蛋白粉三次加入蛋黄糊中，第一次可以用 可以用蛋抽搅拌均匀
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7/12
点击查看大图 后面两次必须用刮刀切拌均匀
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8/12
点击查看大图 倒入模具，晃动几下，震一震
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9/12
点击查看大图 150度50分钟，15分钟的时候划口
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10/12
点击查看大图 150度50分钟，15分钟的时候划口
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点击查看大图 出炉震两下，倒扣
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最后一步
点击查看大图 DuangDuangDuang
小贴士
问我能不能不用烫面还使用这个方子的小伙伴，这个我是不建议的，因为液体比较多，除非你可以自己掌控，要不然不建议哈～ 配方是6寸的
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展开全部12个步骤
发布于 2020-10-27
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