龙虾尾
105152人浏览 · 617人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
大蒜
一整颗 、
啤酒
一瓶 、
白糖
4勺 、
葱
半根 、
蚝油
2勺 、
盐
适量 、
酱油
2勺 、
香叶
4片 、
豆瓣酱
1勺 、
干辣椒
若干个 、
花椒
适量 、
龙虾尾
1斤半
、
桂皮
半根 、
小茴香
适量 、
八角
2个 烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 龙虾尾，解冻，多冲洗几次，备用
-
2/7
点击查看大图 葱蒜切末备用，讲究的朋友，也可以切两片姜。
-
3/7
点击查看大图 把花椒，桂皮，香叶，小茴香，干辣椒，八角放入碗中，用热水泡一下，备用。
-
4/7
点击查看大图 热锅凉油，下入葱蒜末，炒香，放入一勺豆瓣酱（喜欢的也可以放一小勺黄豆酱，味道更丰富一点）炒出红油，加入龙虾尾，爆炒两分钟左右
-
5/7
点击查看大图 加入泡好的香料，翻炒几下，依次加入生抽2勺，蚝油2勺，白糖4勺，尝一下咸淡，我个人是不放盐的，如果口味重的朋友也可以适量加入一些盐，进行调味。
-
6/7
点击查看大图 接下来很重要的一步，放入一瓶啤酒，大火烧开转中小火，煮10分钟即可，打开盖子，转大火收汁，就可以装盘，开始享用了！
-
最后一步
点击查看大图 大功告成了，开吃！
小贴士
1.放入豆瓣酱炒了红油，所以后面加盐的时候一定要小心，怕太咸了，齁的慌。 2.糖和辣椒可以根据个人口味调整不同的用量，这样更符合自己的口味。 3.我推荐一种自己爱的吃法，收汁不要太狠，最后快吃完了，剥掉龙虾肉，下点面条，又是一份龙虾尾盖面，超级赞，回味无穷。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-10-27
换一个做法相关分类
相关推荐