魔芋烧鸭
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材：鸭腿让店家帮忙斩块。
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点击查看大图 冷水下锅加入生姜片，料酒，大火煮开撇掉浮沫后，用清水冲洗干净。
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点击查看大图 另起锅倒入少许油，下姜片蒜片，辣椒段，爆香。
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点击查看大图 接着倒入鸭肉快手翻炒，炒至鸭肉变色金黄后，加入一勺酱油。
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点击查看大图 然后再加入一勺郫县豆瓣酱，一勺盐，一勺糖炒匀。
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点击查看大图 炒好的食材全部倒入压力锅中，加入一瓶啤酒。鸭肉和魔芋比较耐煮，可以用压力锅来炖煮会更入味。压力锅20分钟左右。
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最后一步
点击查看大图 出锅后撒一点葱花，喜欢吃辣的还可以加一点辣椒。这样做出的鸭肉软烂脱骨，魔芋入口即化，老人孩子也能吃，超入味。
小贴士
魔芋虽然好吃，但一定要煮熟了再吃。可以提前用热水浸泡一会儿，或者直接下锅先焯水。
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发布于 2020-10-26
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