#下饭红烧菜#红烧日本豆腐
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
日本豆腐
4袋 、
玉米淀粉
100克左右 、
胡萝卜
小半根 、
色拉油
50克 、
蚝油
1勺 、
生抽
1勺 、
糖
1勺 、
水淀粉
少许
、
老抽
1勺 、
小葱
3根 、
姜
3片 、
蒜
3瓣 烹饪步骤
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点击查看大图 日本豆腐从中间切开，这样更容易拿出来
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点击查看大图 完整的取出，这样不容易碎
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点击查看大图 切成1厘米左右小块，其实我觉得切菜完全看手感，没有啥特殊要求
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点击查看大图 提前准备好玉米淀粉把豆腐裹粉
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点击查看大图 均匀裹粉，我后面还单独裹了一次，因为提前弄粉很容易掉粉，所以我又单独裹了一次粉
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点击查看大图 下油锅煎至两面金黄
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点击查看大图 豆腐煎好后盛出备用
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点击查看大图 准备好葱姜蒜切末备用
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9/13
点击查看大图 上面除了水淀粉外，其他的调料混合在一起备用
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点击查看大图 锅热下入葱姜蒜爆炒出香味
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点击查看大图 下入胡萝卜翻炒
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点击查看大图 倒入提前备好的红烧汁，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺糖，不用再单独放盐，调料中都有盐份
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最后一步
点击查看大图 放入豆腐后翻炒均匀，放入水淀粉勾芡收汁后盛出装盘
小贴士
切豆腐时候小心一些，它比较顺滑，而且豆腐本身容易碎，翻炒时候温柔对待，会不容易破碎，小盆友连吃两碗饭，真的下饭，其实胡萝卜以外，彩椒也是不错的，可以丰富菜品颜色，增进食欲，前期准备费了点时间，难度应该还OK
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展开全部13个步骤
发布于 2020-10-26
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