#下饭红烧菜#好吃到停不下来的沙茶牛肉焖米粉
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
牛肉
300g 、
小豆芽
200g
、
菠菜
1把 、
面筋
200g 、
粗米粉
300g
、
干辣椒
2个 、
蒜瓣
4瓣 、
花椒
2茶勺 、
黑胡椒粉
2茶勺 、
沙茶酱
2汤勺 、
食盐
2茶勺 、
食用油
1汤勺 、
温开水
900ml
、
料酒
1汤勺 、
熟黑白芝麻
少许
烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 主食材备好,牛肉提前切细条用料酒胡椒碎腌制3小时以上;
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2/13
点击查看大图 热锅入油, 入花椒,蒜片,辣椒段小火煸炒出味儿;
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3/13
点击查看大图 入牛肉中火煸炒3分钟;
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4/13
点击查看大图 入沙茶酱,翻炒3分钟,盖锅;
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5/13
点击查看大图 此时面筋切1cm见方小丁,菠菜切段备用;
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6/13
点击查看大图 入温开水,盖锅大火炖25分钟;
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7/13
点击查看大图 入面筋丁,炖10分钟;
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8/13
点击查看大图 入泡好的米粉,焖炖10分钟,中途注意翻拌;;
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9/13
点击查看大图 入洗好的豆芽,菠菜段;
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10/13
点击查看大图 撒食盐翻炒均匀,5分钟后出锅。
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11/13
点击查看大图 装盘,撒少许熟黑白芝麻。
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12/13
点击查看大图 配上蒜瓣,一口粉一口蒜,酣畅淋漓,味道太棒了。
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最后一步
点击查看大图 粉爽滑香浓,面筋吸饱牛肉汁,牛肉软烂美味,好吃到停不下来。
小贴士
1.牛肉提前腌制,能炖的更入味; 2.汤汁要留一些,不能干焖。
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展开全部13个步骤
发布于 2020-10-26
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