#下饭红烧菜#板栗红烧肉
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
后腿肉
400g
、
料酒
2勺 、
大葱
半根 、
生姜
1块 、
香叶
3片 、
八角
2个 、
干红辣椒
1个
、
食用油
适量 、
糖
20g 、
老抽
1勺 、
生抽
2勺 、
盐
适量 、
板栗
300g 烹饪步骤
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1/18
点击查看大图 后腿肉切成小块。
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2/18
点击查看大图 凉水入锅,加入料酒烧开焯水。
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3/18
点击查看大图 大葱切成段,生姜切成片,准备好香叶、八角和干红辣椒。
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4/18
点击查看大图 焯好的肉用水冲洗干净备用。
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5/18
点击查看大图 炒锅内倒适量的食用油,放入糖烧至琥珀色,下入焯过水的肉翻炒上色。
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6/18
点击查看大图 下入葱、姜、香叶、八角和干红辣椒炒出香味。
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7/18
点击查看大图 放老抽和生抽翻炒均匀。
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8/18
点击查看大图 放盐调味。
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9/18
点击查看大图 加入开水烧开,转中火炖一个小时。
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10/18
点击查看大图 板栗上面画十字。
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11/18
点击查看大图 凉水入锅,烧开以后煮4-5分钟关火,晾至温热剥皮。
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12/18
点击查看大图 看一下这是剥好的板栗。
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13/18
点击查看大图 一个小时以后红烧肉里面的汤汁明显变少了,挑出大葱不要。
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14/18
点击查看大图 下入剥好的板栗。
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15/18
点击查看大图 翻炒均匀转小火再炖半个小时(水如果不够可以适当再加点)。
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16/18
点击查看大图 板栗红烧肉出锅了。
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17/18
点击查看大图 特别好吃哦!
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最后一步
点击查看大图 板栗的季节一定不要错过这道板栗红烧肉。
小贴士
喜欢吃肥一点的可以将后腿肉换成五花肉。
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展开全部18个步骤
发布于 2020-10-26
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