红烧香辣味螃蟹（家常版）
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时间：15分钟
食材清单
螃蟹
10只 、
干辣椒
5个 、
大葱
一段 、
姜丝
少量 、
啤酒
半罐 、
葵花籽油
少量 、
料酒
两勺 、
盐
3克 、
郫县豆瓣酱
两勺
、
香辣味龙虾底料
1袋
、
鸡蛋
1个 、
芡粉
80克
、
酱油
1勺 、
干花椒
6粒
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 螃蟹用刷子全身刷一边，冲洗干净，再切半。
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2/9
点击查看大图 鸡蛋液和芡粉，没有淀粉的可用其他淀粉。
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3/9
点击查看大图 螃蟹切面蘸上鸡蛋液，再蘸上芡粉，是为了锁住蟹黄，再小火油炸螃蟹，至变色为金黄色。
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4/9
点击查看大图 油炸后的螃蟹，如图所示。
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5/9
点击查看大图 锅里剩余油，下去豆瓣酱爆香，放一点花椒，大葱、干辣椒，龙虾调味底料翻炒出香味。
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6/9
点击查看大图 放入螃蟹大火翻炒，加入啤酒煮10分钟左右。起锅之前调味一点盐和鸡精。
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7/9
点击查看大图 做好了，这个黑色的感觉像是糊了，其实没有，是它的龙虾底料里有豆豉裹在上面了。
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8/9
点击查看大图 家常菜的香辣螃蟹就做好了，味道还是不错的噢！
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最后一步
点击查看大图 效果图。
小贴士
这道美味的香辣味螃蟹就分享给你们咯，我也是第2次做，吃法不是很专业，朋友如果喜欢这道菜谱可以收藏+关注起来吧！谢谢大家了！感恩♡，万一想吃点重口味的菜，到时候却找不到了我哦~
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-10-25
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