梅菜扣肉

C柠小檬L

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  五花肉洗干净切成十乘十的块块，锅里加八角，姜，料酒！煮一个小时至筷子轻松插入，中途翻动一下，撇去浮末！有高压锅得高压锅压二十分钟就够了

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  煮好，捞起来用牙签在皮上面插马蜂窝！趁热用老抽涂抹均匀

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  涂好老抽放置两小时，凉了色也上好了！

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  开油锅，锅底放个铁架防止粘锅！先皮朝下，放入，迅速盖上锅盖，待里面没有爆破声，开盖翻面再炸！

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  炸好后切片，底下铺梅菜干，上面放肉，大火蒸半小时，看个人喜好，喜欢烂就蒸就一点！

• 最后一步
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  蒸好装盘开吃！

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发布于 2020-10-25

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  辣自由
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  没有厨师机手揉做出来也不错，还加了芝士，更美味了，孩子很喜欢。家里烤箱温度偏高，用160°先考了十几分钟，后面调170°上色😄

  荣debg
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    梅菜扣肉

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