#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#五香带鱼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
带鱼
300克 、
葱姜汁料酒
20ml
、
姜丝
适量 、
盐
2克 、
玉米淀粉
15克 、
菜籽油
15克 、
干小米辣
5个
、
八角
1克 、
桂皮
1克 、
姜丝
适量 、
生抽
1/2勺 、
老抽
1/2勺 、
白芝麻
1克 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 舟山带鱼~晚上从冷冻室拿出放冷藏室,第二好正好拿出来做菜
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2/10
点击查看大图 拿刀把鱼鳞刮掉,要稍微用点力气哦带鱼肉很紧致,说明带鱼很新鲜哦
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3/10
点击查看大图 洗干净,切点姜丝,倒适量的料酒,一点盐,腌制30分钟
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4/10
点击查看大图 带鱼腌制好后弄掉姜丝,沾上薄薄的淀粉
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5/10
点击查看大图 平底锅放入菜籽油,把带鱼放进去煎,先用中火,最后用大火
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6/10
点击查看大图 准备好八角,桂皮,干小米辣,姜丝,生抽,老抽
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7/10
点击查看大图 把干料和生抽老抽加进去,加入和带鱼厚度差不多的水
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8/10
点击查看大图 收汁,还有汁水的时候就要关火哦
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9/10
点击查看大图 装盘,撒上芝麻
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最后一步
点击查看大图 外边多汁,里面肉质鲜嫩,下饭的好菜,撒上芝麻也是格外的香呀
小贴士
煎带鱼的时候不要总翻面哦,特别是用筷子,最好用刮刀辅助哈 不要加太多水煮,否则口感不好
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-10-25
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