大棒骨熬酸菜(家庭版)
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 准备食材,酸菜切好,用水冲洗两遍
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2/5
点击查看大图 大棒骨冷水下锅,放料酒,姜片,焯水。把血水焯出去后捞出待用
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3/5
点击查看大图 准备配料,热锅冷油下料,放入酸菜炒,炒到半熟后放点酱油,放热水没过酸菜,放焯好水的棒骨,水开后转小火炖,或者转入砂锅里小火炖,大约半小时,途中小心汤少,勤看
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4/5
点击查看大图 中途放些盐,以防骨头味道不够
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最后一步
点击查看大图 最后可以放点粉丝,孩子喜欢吃。喜欢吃辣鸡的,可以在放葱姜时一起放入。
小贴士
放水的时候一次要放好,没过酸菜,不要炖到后面没有汤,二次放味道就不好了
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展开全部5个步骤
发布于 2020-10-25
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