开胃快餐~什锦肉丁
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备所需食材，姜、蒜切末
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点击查看大图 腌制肉丁：鸡胸肉切丁，加入1小勺盐
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点击查看大图 1勺生抽
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点击查看大图 1勺淀粉
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点击查看大图 1勺玉米油
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点击查看大图 搅拌均匀腌制15分钟
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点击查看大图 烧一开水，加入1小勺盐、1勺玉米油，什锦蔬菜下锅淖水，水第二次开两分钟滤水捞出
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点击查看大图 捞出的什锦蔬菜过凉水备用
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点击查看大图 小火热油，姜末、蒜末下锅爆香
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点击查看大图 下肉丁翻炒至变色盛出备用，锅留底油
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点击查看大图 下什锦蔬菜，加入1小勺盐翻炒一会
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点击查看大图 加入适量直饮水将什锦蔬菜煮熟
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点击查看大图 加入肉丁翻炒一会
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点击查看大图 加入1勺料酒翻炒
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点击查看大图 再加入1小勺鸡精翻炒均匀
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最后一步
点击查看大图 关火装盘，即可享用~
小贴士
1.什锦蔬菜：即雪豆、玉米粒、胡萝卜丁的组合体，如果没有买到整体的包装也可以自己单独购买备料的； 2.腌制肉丁是使成品肉丁口感滑嫩尤为关键的一部哦； 3.什锦淖水后再过冷水更脆丽； 4.肉丁也可以选择猪肉里脊肉； 5.合理控制盐分； ―――――――――――――――― 一端上饭碗就停不下来，真的比较下饭了，吃得好饱~呵呵哒
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发布于 2020-10-24
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