红烧鱼
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时间:30分钟
食材清单
桂花鱼
1条
、
大葱
1根 、
姜
2块 、
蒜
6瓣 、
红尖椒
1个
、
香菜
2根 、
葡萄籽油
适量
、
料酒
2勺 、
酱油
2勺 、
香醋
2勺 、
豆瓣酱
1勺 、
盐
适量 、
白糖
少许 、
热水
2碗
烹饪步骤
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点击查看大图 所有的材料。鱼洗净两面斜着划三刀,有利于进味,其他的材料按自己的喜欢切好。
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2/14
点击查看大图 用一半的葱、姜片和料酒把鱼从里到外的抹匀每个角落,腌制10分钟。
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3/14
点击查看大图 把搓鱼的葱姜剔除干净,用厨房纸拭干净鱼的水分。
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4/14
点击查看大图 油锅8成热。
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5/14
点击查看大图 从锅边轻放入鱼。
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6/14
点击查看大图 煎到两面金黄。
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7/14
点击查看大图 盛出备用。
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8/14
点击查看大图 余油加热。
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9/14
点击查看大图 加入葱、姜、蒜、红尖椒、辣椒粉、花椒粉、豆瓣。
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10/14
点击查看大图 炒出红油。
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11/14
点击查看大图 加入两碗热水,然后加入酱油、醋、盐、糖。
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12/14
点击查看大图 放入鱼,大火改小火,多次把汤汁浇在鱼身上,或者煮到8分钟时轻轻将鱼翻个身使得进味均匀。
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点击查看大图 煮到12分钟时放入绿葱碎和香菜碎。
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最后一步
点击查看大图 煮到15分钟,香辣鲜香的红烧鱼就烧好了。
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展开全部14个步骤
发布于 2020-10-24
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