茄子豆腐
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时间:30分钟
食材清单
圆茄子
1个
、
豆腐
1块 、
豆瓣酱
1勺 、
葱末
1勺
、
蒜末
1勺
、
生抽
2勺 、
蚝油
1勺 、
老抽
半勺 、
盐
1小勺 、
糖
1小勺 、
番茄酱
1勺 、
青红椒
各半个
、
鸡蛋
3个 、
淀粉
2勺 烹饪步骤
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1/17
点击查看大图 茄子去皮切片
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2/17
点击查看大图 豆腐切块
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3/17
点击查看大图 青红椒切块
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4/17
点击查看大图 茄子里放入两个鸡蛋,搅拌均匀
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5/17
点击查看大图 再放两勺淀粉,抓拌均匀
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6/17
点击查看大图 豆腐里放一个鸡蛋裹上
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7/17
点击查看大图 热锅起油煎到茄子两面金黄
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8/17
点击查看大图 豆腐要煎到两面金黄
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9/17
点击查看大图 煎好的豆腐盛出备用
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10/17
点击查看大图 煎好的茄子,盛出备用
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11/17
点击查看大图 调个料汁,两勺生抽,一勺蚝油,一勺番茄酱,一小勺糖,一小勺盐,再加上些水
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12/17
点击查看大图 热锅起油,放入葱姜蒜煸炒
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13/17
点击查看大图 放入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油
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14/17
点击查看大图 放入煎好的茄子和豆腐,叫上料汁,再加一小碗水盖盖炖一会儿
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15/17
点击查看大图 汤汁收的差不多的时候,加上青红椒翻炒一下
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16/17
点击查看大图 放入葱花
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最后一步
点击查看大图 出锅装盘
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展开全部17个步骤
发布于 2020-10-24
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