自制火锅
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 首先准备好辅料
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点击查看大图 将猪骨,有鸡骨一起煮更好。①先锅里放冷水,生姜,一瓶盖黄酒或料酒。放入骨头②煮开,把脏血都煮出来弄掉。③另外烧一锅热水,把出水后的骨头放入去煮,放入生姜,几片梨即可。这就是我们的锅底汤了。记住这个是清汤,还没有加料,不用放任何调味料
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点击查看大图 把材料放锅里翻炒出香味
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点击查看大图 把火锅底料放进去,我买的德庄的,我觉得味道很重庆
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点击查看大图 锅里加两汤勺煮的汤,或者开水。炒成上图即可
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点击查看大图 将煮好的骨头汤倒进去就可以啦。记住骨头汤要先煮二十到三十分钟再炒底料一起煮哦!不然没有骨头浓汤的作用了!
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最后一步
点击查看大图 准备好辅材,一起下锅就好啦。
小贴士
1.加了梨真的会更好吃,而且被煮出来的梨,有萝卜的口号,但比萝卜更清甜! 2.在吃的过程中,中途放入番茄煮一煮 或者香菇。会提鲜更浓稠 3.可以多放点花椒,吃到后面才有花椒的麻味!很好吃 4.这样煮的火锅底料,味道跟火锅店有得一次,食欲看起来像炖的牛肉汤浓稠!
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发布于 2020-10-24
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