香煎小黄鱼❣️附不掉皮不烂秘诀

流光舞

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  本食谱使用鲜到鲜得小王子海捕小黄鱼，去腮去鳞去内脏，非常方便，提前把它解冻后只要洗净就能进行下一步操作了

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  把解冻后的小黄鱼洗净，加入料酒，盐，姜片，轻轻抓匀，放入保鲜盒腌制一晚或2小时以上

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  烹饪前取出，用厨房纸巾吸去多余水份，这是不掉皮的关键。

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  然后把小黄鱼沾上薄薄一层淀粉，抖去多余淀粉

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  锅中加适量食用油，放入姜片摩擦锅底，这样做也能防止小黄鱼掉皮

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  然后放入小黄鱼煎至两面金黄色，注意了⚠️不能翻动太勤，一面煎黄后再翻面煎。

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  煎好后装盘，按喜好撒葱花，鲜辣粉即可

• 最后一步
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  香香脆脆，赶紧来一条吧

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发布于 2020-10-23

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