#下饭红烧菜#红烧猪尾巴~胶原蛋白满满的“米饭杀手”
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
猪尾
1斤
、
黄酒
2汤匙(30ml) 、
生抽
4茶匙(20ml) 、
老抽
1/2汤匙(8ml) 、
冰糖
1汤匙(15g) 、
香葱粒
8g
、
葱段
10g
、
油
少许 、
蚝油
1勺 、
盐
适量 烹饪步骤
-
1/4
点击查看大图 猪尾巴去毛,刮净杂质,洗净切段,加葱、姜,料酒冷水下锅,焯水捞出
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2/4
点击查看大图 用温水洗净猪尾巴备用,沥干水分
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3/4
点击查看大图 砂锅中放油,加入冰糖小火炒出糖色,加入猪尾巴翻炒上色,加入生抽,老抽,蚝油炒匀,加入开水没过猪尾巴,大火烧开,小火炖煮一小时左右。
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最后一步
点击查看大图 看锅中的水分情况,开大火收汁,视咸淡情况适量加入盐分,收汁撒葱花出锅即可。
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2020-10-23
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