#下饭红烧菜#干豆角粉丝炖排骨
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 干豆角和红薯粉丝
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点击查看大图 至少提前俩小时清水泡发
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点击查看大图 排骨的用量没有固定,你想吃多少就放多少,只要不要太少不够吃或者太多吃不完就可以了
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点击查看大图 生姜,大蒜,干红辣椒准备好
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点击查看大图 生姜去皮洗净之后切成片,大蒜去皮洗净之后切成片,干红辣椒冲洗一下
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点击查看大图 排骨洗净,控干水分
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点击查看大图 起油锅
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点击查看大图 待锅内油七分热时下排骨
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点击查看大图 中小火翻炒至排骨变成金黄色
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点击查看大图 加入生姜大蒜干辣椒
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点击查看大图 翻炒均匀
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点击查看大图 加适量热开水
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点击查看大图 水量要没过食材
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点击查看大图 加适量酱油
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点击查看大图 加适量料酒
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点击查看大图 加两勺冰糖
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点击查看大图 加少许老抽上色
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点击查看大图 搅拌均匀
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点击查看大图 大火煮开
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点击查看大图 盖上锅盖,转中小火,煮30分钟
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点击查看大图 粉丝和干豆角不要泡的太软,以免炖的时候烂掉
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点击查看大图 洗净之后切成合适的段
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点击查看大图 粉丝洗净,太长的话稍微剪短一些
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点击查看大图 30分钟后加入红薯粉丝和干豆角
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点击查看大图 搅拌一下
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点击查看大图 盖上锅盖继续小火煮20分钟
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点击查看大图 期间要留意一下,别烧干了
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点击查看大图 我尝了一下,稍微有点淡,就又加了一丢丢细盐,如果你尝了之后觉得刚刚好,就不要加了待锅内汤汁差不多收紧,即可
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点击查看大图 装盘
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点击查看大图 个人觉得粉丝和豆角比排骨好吃
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
一定要加热开水,不能用凉水,否则食材会变老就不好吃了! 不能用绿豆粉丝,因为绿豆粉丝很容易就烂! 没有冰糖用细砂糖也行,但是糖尿病患者就不要吃太多了!
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展开全部31个步骤
发布于 2020-10-23
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