红烧土豆鸡块
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时间：15分钟
食材清单
鸡上腿肉
1000克
、
土豆
3个 、
葱
1段 、
姜
3大片 、
八角
2个 、
桂皮
1块 、
黄豆酱油
小半勺 、
植物油
半茶匙 、
白砂糖（炒糖色用）
5克
、
料酒
2勺 、
老抽
小半勺 、
生抽
小半勺 、
蚝油
小半勺 、
盐
2克 、
花椒
6粒 烹饪步骤
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1/16
点击查看大图 将鸡上腿肉剁成块，洗净控水备用。
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2/16
点击查看大图 将土豆去皮洗净，切块备用（土豆块不要切的太小，图片我忘记拍了请忽略哈）
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3/16
点击查看大图 葱姜切大块儿备用。（我用的洋葱）
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4/16
点击查看大图 起锅烧油，油热加入白砂糖。
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5/16
点击查看大图 炒成枣红色。
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6/16
点击查看大图 下入控好水的鸡块进行煸炒。
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7/16
点击查看大图 依次加入料酒，黄豆酱油，生抽，老抽翻炒均匀。
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8/16
点击查看大图 下入葱姜。
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9/16
点击查看大图 依次下入桂皮，八角，花椒，香叶煸炒。
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10/16
点击查看大图 加入蚝油煸炒均匀。
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11/16
点击查看大图 加入土豆块
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12/16
点击查看大图 翻炒均匀
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13/16
点击查看大图 加入热水没过主料。
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14/16
点击查看大图 大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖20分钟。
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15/16
点击查看大图 加入盐，翻炒均匀大火收汁，出锅装盘。
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最后一步
点击查看大图 最后上个成品图。红烧土豆鸡块完成，感谢收看！
小贴士
鸡块我没有先焯水，（鸡块清洗过后，注意一定要控净水）直接煸炒了，感觉焯水后的鸡块儿没有焦香味，介意的小伙伴儿可以提前焯水。
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展开全部16个步骤
发布于 2020-10-23
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