萝卜咸菜
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
萝卜
2根 、
食盐
1勺 、
白糖
1勺 、
酱油心生
400g
、
乳酸菌老陈醋
200g
、
小鲜侣调味汁
适量
、
白糖
50g 、
蒜片
适量
、
姜片
适量 、
小米辣圈
适量
、
白酒
1两
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材和工具:2根萝卜、食盐1勺、白糖1勺、400克酱油心生、200克乳酸菌老陈醋、小鲜侣调味汁适量、白糖50克、蒜片适量、姜片适量、小米辣圈适量、白酒1两特百惠腌泡盒
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点击查看大图 白萝卜洗净切去头尾后,分别切成4半;
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点击查看大图 每半再切成小片;
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点击查看大图 放入碗中,撒入1勺食盐、1勺白糖,抓拌均匀腌制2小时(食盐杀出水分,白糖去除辛辣味);
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点击查看大图 碗中倒入400克酱油心生、50克白糖;
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点击查看大图 200克乳酸菌老陈醋;
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点击查看大图 挤入适量小鲜侣调味汁,搅拌均匀待用;
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点击查看大图 此时萝卜中的水分已经析出;
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点击查看大图 倒入适量凉开水冲洗干净;
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点击查看大图 攥干水分;
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点击查看大图 放入特百惠腌泡盒中,放入姜片、蒜片、小米辣圈,倒入料汁;
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点击查看大图 翻拌均匀;
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点击查看大图 用勺子将萝卜压均匀,倒入1两白酒,;
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点击查看大图 盖上盖子,腌制1天左右;
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点击查看大图 开盖就被这味儿馋到了;
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点击查看大图 用干净的筷子夹出适量,用来配粥配米饭等非常开胃;
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最后一步
点击查看大图 秋冬吃萝卜,润燥生津,口感酸辣超过瘾!
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展开全部17个步骤
发布于 2020-10-22
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