酸辣白萝卜(太脆太解腻了)
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 白萝卜,切条,多加点盐,拌匀,腌一会。去去萝卜的辣,也去去生萝卜的味。
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点击查看大图 大料,花椒,倒入适量煮熟的热水,盖上,闷一会。我是不太喜欢吃菜的时候,直接吃到花椒大料,那感觉太酸爽了。但是不放这两样我又觉得少点味道。这样泡点料水,两全其美。嫌麻烦的可以直接放,压根就不喜欢这俩的可以忽略这一步。
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3/10
点击查看大图 洋葱,大蒜,生姜,红辣椒,切成自己喜欢的样子,备用。
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点击查看大图 等了大概20分钟??萝卜流了好多眼泪,倒掉这些萝卜水。
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点击查看大图 清洗一下腌好的萝卜
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点击查看大图 控干水分。(厨房纸巾吸一吸,可以让你不用等)
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点击查看大图 找个大点的盆子,放入控干水分的白萝卜,和葱姜蒜辣椒。拌匀。先拌好,再入罐。免得入了罐拌不匀。
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点击查看大图 上一步搞定就可以入罐了。哎呀呀,马上就搞好了!就可以去追剧了
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点击查看大图 白糖哗哗哗,白醋吨吨吨一股脑搞到一个大碗碗里。酸甜自己尝哈那个萝卜有点多,需要的糖醋汁也挺多。够给萝卜泡澡的就行。加两勺料水。emmm盐,适量多了会咸,少了后期可以加。
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最后一步
点击查看大图 哎呀呀,满满当当的一大罐。我是觉得太白了,我就到了一丢丢生抽。密封,丢进冰箱。两三天就能吃。个人建议最好一周内吃完。
小贴士
注意事项。。没有啥。。 都在上一条腌黄瓜里面唠叨完了。 你们去看看黄瓜吧。顺便两个一起腌。 我去追剧了,你们赶紧去好吃的吧!
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发布于 2020-10-22
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