油焖茄子
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 茄子切断，清水浸泡，肉切末，大蒜切末，辣椒切断；
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2/7
点击查看大图 热锅，加入金龙鱼葵花籽油；
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3/7
点击查看大图 烧开后倒入茄子，将茄子炸至变软，变透明色后夹出；
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4/7
点击查看大图 锅中留少许油，加入肉末炒至变色，可以加一点生抽和生姜，给肉末去腥；
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5/7
点击查看大图 下蒜末、辣椒，煸出香味；
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6/7
点击查看大图 下入先前炸好的茄子，翻炒均匀；
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最后一步
点击查看大图 淋上适量的生抽、料酒，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1.要选择细长条的紫茄子，而且是表皮浅紫色的，这样的茄子会比较嫩，表皮吃起来不会老；
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-10-21
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