油焖茄子

金龙鱼知食青年

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  茄子切断，清水浸泡，肉切末，大蒜切末，辣椒切断；

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  热锅，加入金龙鱼葵花籽油；

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  烧开后倒入茄子，将茄子炸至变软，变透明色后夹出；

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  锅中留少许油，加入肉末炒至变色，可以加一点生抽和生姜，给肉末去腥；

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  下蒜末、辣椒，煸出香味；

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  下入先前炸好的茄子，翻炒均匀；

• 最后一步
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  淋上适量的生抽、料酒，翻炒均匀即可出锅。

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发布于 2020-10-21

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