南瓜豆沙拇指小馒头
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 南瓜洗干净切片
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点击查看大图 用蒸锅蒸熟
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点击查看大图 按压成南瓜泥，用果汁机加适量牛奶搅打更细腻
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点击查看大图 盆里加入面粉，细砂糖，酵母，南瓜泥
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点击查看大图 搅拌至棉絮状态
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点击查看大图 用手成光滑面团
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点击查看大图 盖保鲜膜发酵至原来的两倍大小
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点击查看大图 手搓进去面团不回缩，不塌
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点击查看大图 案板上撒适量面粉，取出面团按压排气
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点击查看大图 搓成长条
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点击查看大图 用擀面杖按扁
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点击查看大图 豆沙搓成长条放面团上
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点击查看大图 包起来，收口捏紧
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点击查看大图 切片大小一致的小面团，发酵至原来的1.5倍大小，这一步忘记拍照了
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最后一步
点击查看大图 蒸格刷适量玉米油可以防粘，将发酵好的小面团摆进去，水开上蒸锅蒸8分钟后关火焖2分钟就可以出锅了
小贴士
用勺子按压的南瓜泥有颗粒 我是南瓜泥加适量牛奶用果汁机搅打的更细腻，更容易混合，面团就不用再另外加液体，南瓜泥加多少，看面团的状态，可以一点一点的加，和成光滑面团就可以了
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发布于 2020-10-21
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