重庆酥肉
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 五花肉买回来去掉皮子,切薄片
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点击查看大图 切好后装入碗中加入两勺料酒,小半勺盐,少许花椒粉跟白胡椒粉,抓匀腌制十来分钟
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3/10
点击查看大图 准备另一个碗加入红苕粉,少许水跟两个鸡蛋搅拌均匀,一定不要太清,要粘稠。加入盐,花椒粒就可以了
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点击查看大图 一定要红色那种花椒香一些,但是我家没有了就用的青花椒。
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5/10
点击查看大图 把肉倒进红苕粉里面腌制几分钟
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6/10
点击查看大图 油一定要宽,筷子下去微微冒泡就可以炸肉了
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点击查看大图 一块一块的放进去,大火炸,期间一定要去搅拌它,避免粘黏,炸好久你看着办,我是看颜色,因为后面还要在复炸一次
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点击查看大图 嘻嘻,香喷喷的酥肉,又泡又酥
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9/10
点击查看大图 啊,喂你呀~
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最后一步
点击查看大图 撒上一点辣椒面,味道更佳哦
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展开全部10个步骤
发布于 2020-10-20
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