柚子皮糖

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  柚子皮开水烫一分钟 你会发现烫过的颜色好像暗了 我觉得把表层蜡烫掉了

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  把白瓤去掉 切想要的形状 用盐搓 腌 泡 两小时

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  开水焯，挤干水分

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  炒冰糖 用水炒 炒的差不多全部融化 把挤干水分的柚子皮下锅 小火熬

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  熬到没有水 就剩砂糖 一直炒 炒出白霜

• 最后一步
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  晾凉后装好瓶

小贴士

1、别人都是用盐水泡四五个小时 我的时间缩水了 所以还有一点点苦，所以一定不要着急 去苦味这一步不能急 2、柚子皮切的太干净了 一点白瓤都没有 导致有点硬 后来发现其实有点瓤反而没那么干 还是那句话 去苦味时间够长 有白瓤也不会苦 3、因为皮太薄而且炒的时间又有点长 导致有点过于硬 如果牙口不好的小伙伴不要炒太久皮也不要切的太薄 最后 真的炒制出来没有这么好看的颜色哦 因为已经没有水分了 发白 最后的图片纯粹是加工过得 但是不影响它的美味

发布于 2020-10-18

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