猪肉黄瓜馄饨
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时间:30分钟
食材清单
猪肉馅
400克
、
黄瓜
3根 、
鸡蛋
1个 、
花生油
适量 、
葱、姜末
适量
、
五香粉
少许 、
生抽
适量 、
鸡精
少许 、
盐
适量 、
汤
、
鸡蛋
1个 、
紫菜
适量 、
葱末
适量
、
黑胡椒
适量 、
生抽
适量 、
醋
适量 、
盐
适量 、
鸡精
少许 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 猪肉馅加盐、生抽、五香粉、花生油、鸡蛋搅拌均匀。
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2/13
点击查看大图 黄瓜擦丝,加少许盐。
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3/13
点击查看大图 把葱、姜切末加入肉馅。
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4/13
点击查看大图 黄瓜箍出水分,用刀大概切几下。
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5/13
点击查看大图 把黄瓜也加入肉馅,搅拌均。
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6/13
点击查看大图 我买的成品馄饨皮,用筷子挑一小团肉馅放在面皮最上边中间位置。
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7/13
点击查看大图 把面皮卷起来,两边捏紧。
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8/13
点击查看大图 再把上边两个角捏紧
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9/13
点击查看大图 排好队。
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10/13
点击查看大图 鸡蛋磕入碗中,搅拌均匀,平底锅加少许油,把鸡蛋煎熟。
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11/13
点击查看大图 鸡蛋切丝。
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12/13
点击查看大图 锅内加水烧开,把馄饨一个一个放入锅中,用勺子顺着锅底轻推2圈,以防馄饨粘锅。和煮饺子一样,烧开加入一小碗水,反复三次,待馄饨都浮在水面,盛到盘子中。
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最后一步
点击查看大图 把鸡蛋丝、紫菜、葱末、盐、生抽、醋、黑胡椒、鸡精放入大碗中,刚才煮馄饨的水再次烧开,倒入大碗即可。
小贴士
1、成品皮捏的时候捏不紧,可以少蘸点水增加面皮的粘度。 2、可以根据自己喜欢,在汤里加入香菜、小虾皮等。
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展开全部13个步骤
发布于 2020-10-18
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