黑糖苹果披萨，寻找冬季初恋般的口感
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
中筋面粉
150克 、
黄油
10克 、
温水
60克 、
盐
1.5克 、
发酵粉
3克
、
马苏里拉奶酪
200克 、
苹果
两个半 、
沙拉酱
50克 、
柠檬
半个 、
黑糖浆
一勺
、
海盐
适量
烹饪步骤
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1/23
点击查看大图 面团的量是刚刚好一个9寸披萨的量，加入酵母和温水，揉和醒发两～三小时
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2/23
点击查看大图 醒发好的面团以倍数的款式增大
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3/23
点击查看大图 披萨盘底刷橄榄油，擀好的面饼平铺叉子，打出规则小孔，一般随意，我有强迫症～一定要规则
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4/23
点击查看大图 200°烘烤模式烤10分钟
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5/23
点击查看大图 酥脆的饼底OK～
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6/23
点击查看大图 苹果两个半
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7/23
点击查看大图 切片
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8/23
点击查看大图 切丁
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9/23
点击查看大图 干热锅加入苹果丁、海盐翻炒干水分
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10/23
点击查看大图 加入半个柠檬汁
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11/23
点击查看大图 翻炒至变色，微微焦黄
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12/23
点击查看大图 加入一大勺黑糖浆翻炒变色立马下锅
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13/23
点击查看大图 炒好放凉备用
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14/23
点击查看大图 烤好的饼底挤入沙拉酱
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15/23
点击查看大图 刷平
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16/23
点击查看大图 放入冷却的黑糖苹果酱
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17/23
点击查看大图 平铺好的样子
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18/23
点击查看大图 铺上奶酪
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19/23
点击查看大图 200°烘焙模式10分钟底加热5分钟
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20/23
点击查看大图 出箱
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21/23
点击查看大图 切片
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22/23
点击查看大图 拉丝
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最后一步
点击查看大图 开搞～现在外面下着大雨️喝着热茶吃着披萨太舒服了，儿子吃了三块，喜欢的小可爱做起来～
小贴士
1.没有海盐的，一般的也可以； 2.黑糖浆微苦，不宜放太多，提香中和口感就好； 3.烤披萨饼底是门技术活，揉发时间不够容易“死面”，天冷我今天烤箱里发了两分钟，自然发面差不多③小时； 4.柠檬汁是炒制果酱的灵魂，提香调味很关键； 5.每家烤箱的牌子，功能有区别，我提供的只是给小可爱们做参考～具体功时间能以自己家里经常撸的为主； 6.对了，奶酪芝士我都喜欢切碎使用～习惯问题哈，撒上去的时候比较均匀，烤出来也好看。
4/23
展开全部23个步骤
发布于 2020-10-18
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