葡萄干奶酥水立方吐司
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 混合面团配方见'皇冠吐司'。揉至完全扩展阶段28度松弛30分钟。日式吐司粉175克,面粉75克。
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点击查看大图 准备奶酥馅,葡萄干洗净备用。
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3/9
点击查看大图 面团分隔245克一个,松弛20-30分钟。
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点击查看大图 松弛好的面团排气杆薄涂上奶酥馅撒上葡萄干。
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5/9
点击查看大图 卷起分割成三份。
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6/9
点击查看大图 编辫子。
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点击查看大图 35-38度醒发7-8分满。
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点击查看大图 烤箱预热上火155-160度下火150烤30分钟。
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最后一步
点击查看大图 水立方。
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展开全部9个步骤
发布于 2020-10-18
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