家常鱼锅
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
鱼
一条
、
料酒(去腥)
适量
、
姜片(配料)
适量
、
大蒜(配料)
8瓣
、
干辣椒(配料)
5个
、
油豆腐
适量 、
葱段
8根
、
盐
适量 、
鸡精(出锅放)
适量
、
耗油
适量 、
酱油
适量 、
老干爹
适量
、
菠菜
3把 、
上海青
2把
、
金针菇
适量 、
干豆皮
一张
、
花椒
20粒 、
土豆
1个 烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 食材备好,辅料没照。
-
2/13
点击查看大图 葱姜蒜切片,切断,鱼切段,放入盆中,倒入料酒去腥。
-
3/13
点击查看大图 食材备好。
-
4/13
点击查看大图 食材备好。
-
5/13
点击查看大图 食材备好。
-
6/13
点击查看大图 起锅烧油,放葱姜蒜爆香,放入花椒。
-
7/13
点击查看大图 依次放入干辣椒和老干爹,炒出红油。
-
8/13
点击查看大图 倒入鱼段,煎出香味。
-
9/13
点击查看大图 倒入清水,放入,盐,鸡精,耗油,酱油,上色。
-
10/13
点击查看大图 大火开锅,转小火,放入土豆。
-
11/13
点击查看大图 九成熟时。放入金针菇,菠菜,油菜,煮2分钟
-
12/13
点击查看大图 再次放入油豆腐和干豆皮。
-
最后一步
点击查看大图 大概全过程30分钟左右,出锅。
小贴士
配菜根据自己喜好搭配,鱼也可以根据自己吃的鱼做,注意大火烧开转小火,慢慢炖即可。
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2020-10-17
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