外酥里嫰的干炸小黄油
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 准备450克处理好的小黄鱼。
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2/10
点击查看大图 准备适量食用油、80克玉米淀粉、15克葱姜丝、2个鸡蛋、10克料酒、10克生抽、2克盐。
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3/10
点击查看大图 小黄鱼解冻后清洗干净放入盆中,加入葱姜丝、料酒、生抽、盐腌制4小时。
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4/10
点击查看大图 小盆中加入2个鸡蛋和80克玉米淀粉(具体根据鸡蛋大小调整淀粉用量)调成较稠的面糊,搅拌至均匀没有颗粒。
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5/10
点击查看大图 锅中加入适量食用油烧至7成热。
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6/10
点击查看大图 将腌好的小黄鱼裹上面糊放入锅中小火炸制。
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7/10
点击查看大图 炸至颜色微黄漂起后捞出备用。
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8/10
点击查看大图 待油温下降至7成热时再下锅复炸至颜色金黄。
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9/10
点击查看大图 捞出控油装盘。
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最后一步
点击查看大图 干炸小黄鱼外酥里嫰,非常好吃。
小贴士
小黄鱼肉厚,需要多腌制一段时间,时间太短的话不入味儿。
4/10
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发布于 2020-10-17
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