在家也可以轻松做出广式蒸肠粉～
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 用量杯倒取50ml粉备用，再用量杯倒入水搅拌均匀，粉和水的比例是:1:1.5，调均匀
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点击查看大图 专门蒸粉的盘上刷一层薄油，不用太多
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点击查看大图 倒入调制好的粉浆，薄薄一层，平铺即可，之前50ml粉调制出来的刚好一人的分量
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点击查看大图 根据个人的口味加入鸡蛋、肉糜款
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点击查看大图 叉烧韭黄款
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点击查看大图 鸡肉香菇款
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点击查看大图 鲜肉鲜虾款都不错
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点击查看大图 把装上料的盘子放入锅中隔水蒸，水要提前烧开，盘子放平，让粉浆、配料平铺盘面。
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点击查看大图 大火蒸3-4分钟，开盖就马上拿出来
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点击查看大图 准备好的生抽和花生油调汁备用
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点击查看大图 蒸好的肠粉用刮板挂起锅装盘，对半切
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点击查看大图 不需要放任何演和鸡精，倒入调和的酱汁，撒上葱花，已经非常鲜美啦～
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最后一步
点击查看大图 给孩子老人做早餐～软糯，咸鲜入口即化
小贴士
1.其实浇汁的酱汁有广式的正宗配方做法，但是做早餐一般忙不过来，可以生抽花生油就很好了； 2.有时间做了广式浇汁再给大家发一份详细做法； 3.某宝上有全套蒸粉装备，感兴趣的朋友可以上去淘一下，很便宜几十块能买全； 4.蒸粉的火一定要大，时间不要太长哈，不然会老； 5.花生油是酱汁灵魂
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展开全部13个步骤
发布于 2020-10-17
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