牙签肉
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时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把猪肉切成你喜欢的形状(我切的肉片那样好炸透)把下面的材料倒进去,抓匀腌制一小时左右(等不及的半小时也可以)。
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点击查看大图 腌好肉以后把牙签用开水泡一下(第一可以清洗,第二可以防止炸的时候糊掉)。
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点击查看大图 时间到了以后就把肉用牙签穿起来(这一步需要有点耐心)。
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点击查看大图 起锅烧油,油温合适以后(把筷子放进油里面,筷子周围冒泡就可以炸了)放入串好的肉串。
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点击查看大图 炸的时候筷子翻动下。
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点击查看大图 炸的时候把蒜末洋葱末小米椒末混合在一个碗里面。
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点击查看大图 炸到肉周围有点金黄色里面还是嫩嫩的就说明好了,然后捞起来,沥油备用。
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点击查看大图 冷锅,放油(可以把刚刚炸东西的油加进去避免浪费嘛)小火把三种混合的末丢进去炒。
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点击查看大图 放辣椒面,孜然粉,孜然粒。然后锅铲翻拌均匀。
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点击查看大图 如果油少可以再加点油,把炸好的肉放进去。
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最后一步
点击查看大图 会颠锅的可以颠一下,目的是让佐料均匀的裹在肉上。可以尝一尝觉得淡了加点盐,正好就不需要加。
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发布于 2020-10-17
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