鱼锅饼子
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
清江鱼
1条
、
葱姜蒜
适量 、
耗油
2勺 、
生抽
3勺 、
玉米面
适量 、
料酒
2勺 、
白糖
适量 、
白面
适量
、
发酵粉
1勺
、
老抽
半勺 、
花椒粉
半勺
、
胡椒粉
半勺 、
啤酒
1罐 、
五花肉
半斤 烹饪步骤
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1/16
点击查看大图 先发玉米面，因为时间比较长，两碗玉米面，加开水烫，边加边搅拌成絮状。
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2/16
点击查看大图 加入一勺白糖，一碗白面粉，一汤勺发酵粉，两个鸡蛋。搅拌。
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3/16
点击查看大图 用手揉成面团。盖上保鲜膜醒发至两倍大可以用。大约两小时。
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4/16
点击查看大图 清江鱼一条，在超市让人洗净切好了。
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5/16
点击查看大图 放入一汤勺料酒，一汤勺白胡椒，一汤勺花椒粉腌制十分钟。
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6/16
点击查看大图 五花肉切片备用。
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7/16
点击查看大图 葱姜蒜切好备用。
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8/16
点击查看大图 宝宝们可以准备点自己喜欢吃的菜加鱼锅里面，我准备了白菜，水豆腐，面筋泡。不加菜想吃纯鱼鱼的也可以的。
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9/16
点击查看大图 起锅放入少许油，把五花肉放入煎至出油透明。
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10/16
点击查看大图 加入葱姜蒜爆香。
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11/16
点击查看大图 倒入腌制好的鱼块翻炒，加入三汤勺耗油，三汤勺生抽，一汤勺老抽，一汤勺鸡精，一汤勺白糖，翻炒。
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12/16
点击查看大图 倒入一罐啤酒，半碗开水。
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13/16
点击查看大图 加入喜欢的配菜，豆腐面筋泡。少许盐。煮开。
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14/16
点击查看大图 玉米面有手捏成圆饼，贴在锅边。盖上盖子，中火煮二十分钟。
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15/16
点击查看大图 放入几片白菜。再煮五分钟。出锅。
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最后一步
点击查看大图 开吃吧，哈哈，饼子有点大了不好看，不过超级好吃啊。
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发布于 2020-10-17
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