八分钟鲈鱼煲 | 健脑鱼类快手做 老人小孩都爱吃
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
鲈鱼
1条 、
蒜苔
100克 、
洋葱
半个 、
蒜
5瓣 、
姜
4片 、
香菜
1根 、
线椒
1个
、
盐
5克 、
糖
5克 、
料酒
1勺 、
生抽
1勺 、
老抽
1/2勺 、
蚝油
1勺 、
胡椒粉
1勺 、
淀粉
1勺 烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 鲈鱼买来收拾好，横截面切大块放入盆中；鱼块里加入盐一勺、糖半勺、米酒一勺，生抽一勺、老抽半勺、蚝油一勺、胡椒粉一小勺、淀粉一大勺，抓匀腌制，盖上保鲜膜；
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2/5
点击查看大图 蒜苔一小把洗净切段，线椒洗净切圈，香菜切段分开梗和叶，洋葱切块，姜两片，蒜瓣一头；
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3/5
点击查看大图 锅中倒入油，放入洋葱块、姜片和蒜瓣煸香，下入鱼块，再倒入蒜苔段、线椒圈和香菜梗；
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4/5
点击查看大图 倒入腌鱼块剩下的料汁，翻拌均匀，盖锅盖小火焖八分钟；
-
最后一步
点击查看大图 开盖沿锅边淋点米酒，撒入香菜叶，出锅。
小贴士
半糖有话说～ 这道菜特别适合忙碌的上班族，早上早起十分钟腌制好鱼块，下班时候有个十分多钟就上桌了，鱼肉细嫩鲜美，有菜有肉，来碗米饭就齐了。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-10-17
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