金汤虾滑片
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
明虾
250克 、
娃娃菜
半只 、
金针菇
100克 、
黄灯笼辣椒酱
1大勺
、
小米辣
3个
、
小葱
2根 、
蒜末
1小勺
、
淀粉
2大勺 、
料酒
1大勺 、
生抽
1大勺 、
盐
1小勺 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 洗净的虾去掉虾头和虾壳,把虾从背部切开,不要切断,放到淀粉上用擀面杖敲成薄片。
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2/6
点击查看大图 锅中倒油,下入虾头和虾壳炒香,倒入一大碗清水,1大勺料酒,1大勺生抽,1小勺盐煮10分钟,煮好之后把虾头过滤掉,留汤底备用。
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3/6
点击查看大图 另起一锅热油下蒜末、小米辣和黄灯笼酱炒香,加入虾汤煮开。
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4/6
点击查看大图 先放入娃娃菜和金针菇,等到煮软后捞起。
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5/6
点击查看大图 接着加入虾滑片,煮到变色后连汤一起倒进娃娃菜、金针菇。
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最后一步
点击查看大图 最后撒一些葱花,淋上一圈热油就可以啦。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-10-16
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