香蕉巧克力千层派
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡蛋打散,和砂糖一起搅拌到溶解
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2/15
点击查看大图 倒入鲜奶、过筛的玉米粉搅拌均匀
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3/15
点击查看大图 把小锅移至炉上用小火加热,不停搅拌直到卡士达酱变的浓稠,即可关火
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4/15
点击查看大图 加入无盐奶油和巧克力块100g,用余温融化并搅拌均匀
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5/15
点击查看大图 完成后马上贴着表面盖上一层耐热保鲜膜,防止表面结硬皮,放凉后冰入冰箱。巧克力卡士达酱就准备好了
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6/15
点击查看大图 烤箱预热200度,冷冻酥皮拿到室温退冰15分,变得微软后摊开铺平,但不要退到太软
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7/15
点击查看大图 表面盖上一层烘培纸,再压上第二个烤盘
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8/15
点击查看大图 放入烤箱烘烤30~40分左右,烤到25分左右澎度固定后,把上层的烤盘移开继续烤,烤至酥皮变成金黄色,而且摸起来很酥脆时,移至凉架上放凉
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9/15
点击查看大图 把剩余巧克力80g隔水加热搅拌至溶化
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10/15
点击查看大图 均匀抹在酥皮的表面,放入冰箱冰半小时让巧克力凝固
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11/15
点击查看大图 表面巧克力凝固后,把酥皮的边边切除,平均切成四等分,可以做成两个千层派
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12/15
点击查看大图 把卡士达酱装入挤花袋中,挤一层在酥皮上,放上香蕉。把香蕉缝隙、四周和上方再挤上卡士达酱,抹平
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点击查看大图 放上上层的千层酥皮后,再把四周补满卡士达酱,用抹刀将侧面抹平整
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14/15
点击查看大图 用烘培纸挖掉几颗爱心,轻放在千层派表面
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最后一步
点击查看大图 用筛子筛上适量的糖粉,拿掉烘焙纸即可
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展开全部15个步骤
发布于 2020-10-15
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