#健康低脂，选新良全麦自发粉#黑麦迷你汉堡
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时间：30分钟
食材清单
汉堡胚
、
新良黑麦自发面粉
270克
、
盐
2克 、
糖
5克 、
黄油
30克 、
30度温水
170克
、
配料
、
调好肉馅
适量
、
西红柿
1个 、
生菜
适量 、
色拉酱
适量
、
蕃茄酱
适量
烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 将汉堡胚材料合在一起，将黄油融化一起倒进去，这个汉堡队没有对手套膜没有要求，所以合在一起揉到光滑，再摔打几下稍上劲就可以
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2/11
点击查看大图 合好的面盖上保鲜膜发酵至两倍大
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3/11
点击查看大图 发酵好的面团平均分成12个小剂子滚圆，盖保鲜膜进行二次发酵
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4/11
点击查看大图 将发酵好的面团刷上蛋液撒上少许芝麻，放到烤箱中层175度15分钟左右
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5/11
点击查看大图 制作汉堡肉饼，将准备好的肉馅拌入葱姜，盐，鸡精，蚝油生抽，也可以拌点剁碎的蔬菜，我这里拌的是胡萝卜和香菇，肉馅中间可以包入少许马苏里拉芝士增加香味，不加也可以的
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6/11
点击查看大图 将做好的肉饼放到平底锅里煎熟，大概十分钟左右
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7/11
点击查看大图 再将西红柿切片，生菜洗净备用
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8/11
点击查看大图 准备少许色拉酱和番茄酱搅拌均匀
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9/11
点击查看大图 将烤好的小汉堡切开，夹入生菜、西红柿、肉饼，再在肉饼上淋上调好的酱，盖上另一片面包，插上竹签就大功告成了！
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10/11
点击查看大图 赶紧吃一口yammi,yammi,口感丰富味道超级棒！面包松软，且有黑麦的香味，肉饼咸香，好吃到爆！
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最后一步
点击查看大图 快去试试吧！
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展开全部11个步骤
发布于 2020-10-15
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