刘师傅酱肘子
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
肘子
一个
、
甜面酱
2勺 、
黄豆酱
5勺
、
蒜
半头 、
葱
1根 、
姜
1块 、
八角
5个 、
桂皮
1块 、
花椒、麻椒
20粒
、
豆腐乳
1块 、
料酒、生抽、醋、白糖、蚝油、盐
适量
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 准备配料，葱、姜、蒜、花椒、麻椒、香叶、八角、甜面酱黄豆酱2:5比例
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2/7
点击查看大图 一个肘子和三个猪蹄一起凉水下锅、加入料酒和姜片
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3/7
点击查看大图 开锅后撇去浮沫
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4/7
点击查看大图 撇去浮沫后所有食材洗干净，准备一口深锅，将所有材料一同放进锅里，同时添加足够量的开水。
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5/7
点击查看大图 大火开锅后，开到最小火慢火炖2小时。
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6/7
点击查看大图 成品没来及排就这样了。
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最后一步
点击查看大图 这是一同炖的猪蹄。
小贴士
家人表示猪蹄和肘子都非常的软烂和入味，如果时间够的话肘子可以在锅中多泡一泡会更加入味。在炖的过程中可以不时尝一尝口味和咸淡方便调味。但是开水一定要一次添足。 祝您和家人都有一个好胃口。
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展开全部7个步骤
发布于 2020-10-14
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