酸辣卷心菜
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材:卷心菜(最好选用牛心菜)、葱油、辣椒、花椒粒、姜、蒜。
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点击查看大图 卷心菜用手撕成较大的块状,外面几片叶子的梗可以丢弃不用,用清水洗净沥干水分备用。
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点击查看大图 为了口感更好,这是我丢弃的菜叶梗梗。
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点击查看大图 锅内放适量清水,水开后放入卷心菜汆水约2分钟。
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点击查看大图 汆水至断生后捞出,沥水备用。
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点击查看大图 大蒜切碎,干辣椒剪成段备用。
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点击查看大图 锅内放油,油热后放入花椒和辣椒段炒香。
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点击查看大图 接着放入姜和蒜末炒香。
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点击查看大图 放入卷心菜翻炒约一分钟。
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点击查看大图 然后放入香醋、盐、糖,翻炒均匀,稍微收下汁水即可。
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最后一步
点击查看大图 盛盘享用吧!
小贴士
1. 卷心菜最好选用牛心菜的品种,比较嫩,好吃。 2. 如果有五花肉,可以在炒香大蒜后放入,成品更加好吃。
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发布于 2020-10-14
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