香菜牛肉
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
牛里脊肉
250克
、
香菜
50克 、
大蒜
3瓣 、
小米辣
4个
、
生抽
1勺 、
老抽
1勺 、
蚝油
1勺 、
淀粉
2小勺 、
鸡蛋清
1个
、
盐
小半勺 、
食用油
适量 、
野山椒
6个
、
料酒
1勺 烹饪步骤
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1/3
点击查看大图 【食材准备】牛肉300g，香菜适量，红辣椒适量，野山椒适量，姜蒜适量。
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2/3
点击查看大图 牛肉切片，备好山椒、香菜梗切段、蒜切片、姜切丝。调个酱汁：鸡蛋清➕生粉1勺➕ 油1勺➕料酒1勺➕生抽1勺➕老抽1勺➕蚝油1勺，盐少许（酌情）搅拌均匀备用。
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最后一步
点击查看大图 起锅热油，油稍微多一点点，加入牛肉片炒至变色，八成熟的样子，不要炒太老哦。少许油，加入姜蒜和辣椒炒匀，再加入牛肉和香菜，快速炒匀起锅。
小贴士
盐少放或者不放，否则太咸哦～
发布于 2020-10-14
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