六寸戚风蛋糕
92994人浏览 · 544人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/17
点击查看大图 来一张大合照
-
2/17
点击查看大图 蛋黄和蛋清分离
-
3/17
点击查看大图 蛋黄里加入30克玉米油搅拌均匀
-
4/17
点击查看大图 加入35克纯牛奶搅拌均匀
-
5/17
点击查看大图 筛入低筋面粉
-
6/17
点击查看大图 Z字型搅拌至没颗粒,放一边备用
-
7/17
点击查看大图 蛋清里的糖分三次加入,这是第一次放糖时打至大泡泡
-
8/17
点击查看大图 第二次放糖时是小泡泡
-
9/17
点击查看大图 第三次放糖时
-
10/17
点击查看大图 打至可以拉出小尖尖就可以了
-
11/17
点击查看大图 刮三分之一蛋清到蛋黄那里,像炒菜那样上下拌均匀
-
12/17
点击查看大图 拌好的蛋黄蛋白液体倒回剩下的蛋清里像炒菜那样上下拌均匀
-
13/17
点击查看大图 倒入磨具,拿起抖几下让它里边的气泡稍微抖出来
-
14/17
点击查看大图 烤箱预热135度左右,放入烤箱烤50分钟。
-
15/17
点击查看大图 烤好马上拿出来,再轻轻抖几下。
-
16/17
点击查看大图 抖完马上倒扣,要不然很容易塌。放凉了才脱膜
-
最后一步
点击查看大图 脱膜
4/17
展开全部17个步骤
发布于 2020-10-14
换一个做法相关分类
相关推荐