超下饭～干煸鲮鱼有机花菜
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 菜花掰成块儿，洗干净， 做一锅水 水开倒进锅中焯水1分钟左右.捞出沥干水份备用，准备好干辣椒葱姜蒜末
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点击查看大图 豆豉鲮鱼罐头 20～30g左右 把鱼切成小块儿。连同豆豉和 油
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点击查看大图 起锅烧油， 中小火，放入花椒粒 冰糖，葱姜蒜片爆香
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点击查看大图 放入干辣椒段， 火不要太大，容易糊
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点击查看大图 倒入菜花，蚝油花椒粉 ，转大火炒半分钟左右，微微焦黄，
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点击查看大图 倒入豆豉鲮鱼，海鲜酱油，鸡精，继续翻炒一会儿，大约不到一分钟
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点击查看大图 豆豉酱均匀包裹在菜花上，
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点击查看大图 出锅…… 香气扑鼻
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最后一步
点击查看大图 吃惯了番茄炒菜花的小伙伴们快来试试这种灵魂搭配吧！加点干辣椒超级下饭～豆豉鲮鱼和有机花菜真的很配哦！简单快手～又不失美味……的快手下饭神器
小贴士
没有放盐是因为豆豉鲮鱼有一定盐分， 豆豉比例按各自口味， 我是比较喜欢重口的， 花菜要煸炒至变色 再放入液体调料，火候 要随时掌握， 爆香时小点火，煸炒时中火，收汁用大一点的火。花菜不宜炒制时间过长 ，焯水也要控制变色就立即捞出， 不要煮的熟透，口感就不好了
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发布于 2020-10-13
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