补钙佳品牛蹄筋
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 牛蹄筋用水冷藏浸泡一天,中途换两次水。冷水下锅焯水断生。
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点击查看大图 表面碎毛用剪子剪掉
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点击查看大图 加水冷藏浸泡一天
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点击查看大图 换新水没过牛蹄筋
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点击查看大图 加八角,花椒,
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点击查看大图 料酒
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点击查看大图 葱姜
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点击查看大图 红烧汁半罐
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点击查看大图 烧开后,小火炖1.5小时。放置一夜。
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点击查看大图 第二天做更入味
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点击查看大图 胡萝卜洋葱切块
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点击查看大图 放入炖好的蹄筋
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点击查看大图 加水和另外半罐红烧汁没过食材。炖至胡萝卜软烂。
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点击查看大图 加盐出锅前加盐
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最后一步
点击查看大图 鸡精。翻炒均匀即可。
小贴士
浸泡是去腥和软烂的关键。 夏天一定要冷藏浸泡。
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发布于 2020-10-13
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