自制辣条

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  买来的这种散装称重的蛋白肉，蛋白肉本身是带有盐份的

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  用水抓洗两遍，清洗干净

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  开水里烫一下，不要太久否则烂就不劲道了

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  准备一个碗，放入3克五香粉、5克孜然粉、5克白砂糖、3克鸡精、3克粤盐和5克辣椒粉放一起，辣椒粉的份量根据口味来放，喜欢吃麻辣口味的可以加点花椒面

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  .烧油时加葱姜、香叶、八角、花椒、香菜变色后捞出

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  油烧热冒烟后，油温最高时浇出的辣椒油最香，待一两分钟油温降一些后浇出的辣椒油最辣，再过一两分钟油温再降一些后浇出的辣椒油最红。一定要边倒油边搅拌，不然会糊掉的

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  把调好的料汁放入碗里用锅铲快速的翻拌均匀，让每一块豆皮都均匀的裹上香料

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  自己做的就是放心，什么材料都是自己采购的，健康干净都是看得见

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  辣条陪伴我们走过了整个成长过程，可以说，没有辣条就没有童年

• 最后一步
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  想吃辣条不用买了，在家做香辣够味。所以每次一馋，就自己做上一大盘

小贴士

1.调味汁可以多做一点，浸泡的更好吃，而且吃完一波还能接着泡 2.没有干豆皮可以把泡发的腐竹入锅炸，效果也不错。 3.注意油温过高的话，调料会糊的，稍微晾凉一下下。 4.用豆皮，人造肉等都可以做，最好4天内吃完

发布于 2020-10-13

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