猪肺炒青椒,好吃难洗。
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
猪肺
1个 、
青椒
100g 、
老抽,生抽
适量
、
姜
3片 、
料酒
两勺 、
味精
适量 、
小葱
两根 、
盐,花椒
适量
、
醋
两勺 、
玉米粉
一百克 、
豆瓣酱
半勺 、
大蒜头
三瓣 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 先准备一把剪刀,把买来的猪肺洗净
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2/8
点击查看大图 洗净后用剪刀从猪肺有洞的地方剪开,见洞就剪,剪好后
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3/8
点击查看大图 在洗两遍切成薄片,切好片后在洗两遍把水份弄干加盐,醋,玉米粉,醋可以杀菌,反复揉擦洗,擦洗好后加水把玉米粉,醋清洗干净
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4/8
点击查看大图 锅里加水放入肺片,煮出泡沫把泡沫打干净
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5/8
点击查看大图 在重复多洗几遍 ,捞出放进锅中干炒,不放油炒干水分,就是这样的 ,就用盘子盛出来
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6/8
点击查看大图 在重新起锅放油 ,把所有调料放进去炒出香味
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7/8
点击查看大图 加肺片一起炒几下,在加少许黄酒,盐一起炒均匀,最后加少量水,关小火
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最后一步
点击查看大图 等水份要快要干的时候,加味精即可盛入盘中食用
小贴士
一定要多洗几遍,怎么洗图片里都说的很详细的,这道菜适合所有人吃,有糖尿病高血压的人,就不要放酱油味精,都可以吃的。
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展开全部8个步骤
发布于 2020-10-12
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