秒杀面馆de~精炖牛肉意面
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点击查看大图 准备所需食材
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点击查看大图 葱、蒜切丁，姜切片，小红椒、香菜切段，
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点击查看大图 牛肉解冻切丁，冷水下锅淖水
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点击查看大图 1勺料酒去腥
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点击查看大图 煮出大量浮沫
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点击查看大图 滤勺捞出牛肉，放冷水反复冲洗
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点击查看大图 另起一锅水，放牛肉大火煮开（这时候可以放一些八角桂皮等香料了）
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点击查看大图 煮开后转小火，盖锅盖炖20-30分钟（筷子能轻松插入牛肉即可）
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点击查看大图 牛肉和牛肉原汤分别盛放
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点击查看大图 面碗打佐料，1勺生抽
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点击查看大图 半小勺盐
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点击查看大图 半小勺鸡精
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点击查看大图 半小勺味精
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点击查看大图 2勺牛肉酱//牛肉酱在安东de〔牛肉酱蒸蛋羹〕有详细做法
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点击查看大图 100克牛肉原汤，搅拌均匀
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点击查看大图 小火，锅底入半汤勺食用油，蒜丁、姜片、小红椒段下锅爆香
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点击查看大图 1勺豆瓣酱，翻炒小会儿
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点击查看大图 下煮好的牛肉丁翻炒
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点击查看大图 1勺生抽
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点击查看大图 1勺蚝油
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点击查看大图 撒适量白胡椒粉调味（3-5克），翻铲均匀
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点击查看大图 加入适量牛肉原汤，大火煮开
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点击查看大图 煮开转小火盖锅盖焖一会儿
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点击查看大图 直到汤汁浓稠即可关火盛出
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点击查看大图 〔精炖牛肉〕就做好啦~
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点击查看大图 开水下锅煮意面（9-15分钟）
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点击查看大图 煮好意面下生菜，1分钟后即可盛出
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最后一步
点击查看大图 盛出，面放碗底，上面放生菜、精炖牛肉、香菜，再撒点葱花开始享用吧~
1.这里做〔精炖牛肉〕时间要长一点，安东步骤也记录得比较详细，豆粉可以一次多做一点精炖牛肉，方便下次食用（最好三天内解决）； 2.精炖牛肉也可以先整块下锅煮，然后煮好再盛出来切丁，再放入锅里翻炒； 3.熬牛肉原汤最好放一些八角桂皮等香料一起熬，味道会更香，安东这里食材有限哦； 4.意面也可以换成其他面，手工面、粗面、刀削面等，这样煮面的时间也短很多，安东比较喜欢吃意面一点； 5.蔬菜也是，生菜可以换成青菜、白菜、小油菜、空心菜……都是可以的，根据个人喜好和食材来决定； ―――――――――――――――― 绝对鲜香的原汤牛肉面，秒杀面馆de~精炖牛肉意面，安东强力推荐豆粉一试哦~~
展开全部28个步骤
发布于 2020-10-11
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